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炸肉的面糊怎么调

发表时间：2024-10-14 19:48:02 来源：网友投稿

炸肉的面糊调制方法如下：首先准备面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋和料酒。将面粉和淀粉混合均匀，打入一个鸡蛋，加入适量的水和盐。然后逐步加入水，边加边搅拌，直至面糊呈现出顺滑、流动的状态。最后加入料酒，继续搅拌均匀即可。注意面糊不宜过稠或过稀，以能挂住肉块为宜。这样调制的面糊可以使炸出的肉块外酥里嫩，口感更佳。

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