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炸食品有起沫怎么办

发表时间：2024-10-14 19:49:50 来源：网友投稿

炸食品时出现起沫，主要是油温过高或食材水分过多导致的。首先控制油温是关键，油温不宜过高，一般以150℃-180℃为宜。其次食材在炸制前需尽量去除多余水分，可用厨房纸巾吸干。注意食材下锅时的油量，避免过多水分在高温油中迅速蒸发产生泡沫。若已起沫可轻轻搅拌油层，降低油温，待泡沫消散后再继续炸制。同时炸制过程中应保持耐心，避免频繁翻动，以免食材吸油过多。掌握好以上要点，能有效减少炸食品起沫的情况。

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