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自己炒的土豆丝不脆怎么办

发表时间：2024-10-14 19:50:39 来源：网友投稿

炒土豆丝不脆的原因可能有以下几点：首先土豆丝切得太粗或者土豆不新鲜，会影响口感。其次焯水时水温过高或时间过长，会使土豆丝失去脆性。再者炒制时火候过大，土豆丝易糊。解决方法如下：选用新鲜土豆，切细丝，快速焯水，水温不宜过高，时间不宜过长。炒制时用中火，快速翻炒，让土豆丝受热均匀，避免糊锅。出锅前可加入少量醋，提味且保持脆度。

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