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土豆长芽了吃了怎么办

发表时间：2024-10-14 19:50:44 来源：网友投稿

土豆长芽后其内含有害物质龙葵素增加，食用后可能导致中毒。处理方法如下：1. 切掉芽及芽眼部分，确保剩余部分无绿色部分；2. 用刀面轻轻拍打土豆，使其芽眼断裂；3. 煮沸土豆10分钟，破坏剩余的龙葵素；4. 切片时，不要将芽和芽眼切到，以免污染；5. 烹饪过程中，可加入一些醋，有助于分解龙葵素。煮熟的土豆可以正常食用。如果土豆较多，可将其放在阴凉通风处，避免阳光直射，减少芽的产生。

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