怎样腌制猪前腿
发表时间：2024-10-14 19:51:26
来源：网友投稿
腌制猪前腿需要以下步骤：
准备食材：新鲜猪前腿、食盐、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、生姜、香叶。
将猪前腿洗净，用刀在肉上划几道口子，方便入味。
将猪前腿放入大碗中，加入适量食盐、料酒、酱油、糖，拌匀后腌制2小时。
将腌制好的猪前腿放入锅中，加入足够的水，放入八角、桂皮、生姜、香叶。
大火烧开后转小火煮1小时，期间注意翻动猪腿，使其均匀受热。
将煮好的猪前腿捞出，沥干水分，放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出猪前腿，切片装盘即可享用。
腌制猪前腿的关键在于腌制时间，要确保肉质入味。煮制过程中火候要适中，以免肉质过熟或过生。冷藏过夜可以使猪腿更加入味，口感更佳。
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