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猪耳朵和猪蹄可以一起卤吗

发表时间：2024-10-14 19:52:26 来源：网友投稿

当然可以。猪耳朵和猪蹄都是非常适合卤制食材。猪耳朵肉质紧实，皮厚肉多，卤制后口感爽脆；猪蹄肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，卤制后口感软糯。将两者一起卤，可以互相补充，让卤菜更加丰富多汁。在卤制过程中，可以根据个人口味调整调料，如酱油、花椒、桂皮、八角等。将食材放入卤水中，小火慢炖，直到肉质软烂入味，即可食用。这样既保持了食材的原味，又增添了独特的卤香，非常适合家庭聚餐或节日宴请。

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