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豆芽绿色可以吃吗

发表时间：2024-10-14 19:55:08 来源：网友投稿

豆芽绿色是可以食用的。豆芽在生长过程中，其绿色部分主要来自豆类种子中的叶绿素。叶绿素是一种天然色素，对人体无害，反而具有多种营养价值和健康益处。豆芽绿色部分含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够帮助消化、增强免疫力、降低胆固醇等。只要豆芽生长环境清洁、无污染，就可以放心食用。但在购买时要确保豆芽新鲜，无异味、无病虫害。

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