用淀粉怎样做粉耗子
发表时间：2024-10-14 20:05:52
来源：网友投稿
粉耗子是一种传统的中式小吃，以下是用淀粉制作粉耗子的步骤：
准备材料：淀粉、温水、盐、糖、面粉、酵母粉、胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜。
将淀粉和温水按1:2的比例混合，加入少许盐和糖，搅拌均匀，形成糊状。
将面粉和酵母粉混合均匀，慢慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。
将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子。
将小剂子搓成细长条，用筷子在中间压一下，形成粉耗子的形状。
锅中加水煮沸，放入粉耗子，煮至浮起，捞出沥干水分。
准备蔬菜切成细丝，加入少许盐、醋、酱油、香油等调料拌匀。
将粉耗子放入碗中，加入调好的蔬菜丝，拌匀即可食用。
粉耗子色泽金黄，口感滑嫩，是一道美味可口的小吃。在制作过程中，注意火候和时间的掌握，确保粉耗子煮熟且口感最佳。
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