马齿苋可以生吃吗
发表时间：2024-10-14 20:10:52
来源：网友投稿
马齿苋又称五行草，是一种常见的野菜。在处理马齿苋时，首先要确保其新鲜且生长环境无污染。生吃马齿苋前，需仔细清洗，去除泥沙和杂质。由于马齿苋含有较多的草酸和生物碱，直接生吃可能会引起口腔不适或消化不良。所以建议将马齿苋焯水后，再用清水浸泡，以去除部分草酸。焯水时间不宜过长，以免营养流失。对于脾胃虚弱、消化不良的人群，生吃马齿苋需谨慎。总之马齿苋生吃前需注意清洗和焯水，但并非所有人都适合直接食用。
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