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亚麻籽油可以炸东西吃吗

发表时间:2024-10-14 20:14:32 来源:网友投稿

亚麻籽油由于含有较多的不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸,加热后容易氧化变质,产生有害物质。所以亚麻籽油不适合用于炸食物。炸食物时应选择稳定性较高的植物油,如花生油、菜籽油等。亚麻籽油更适合凉拌或低温烹饪,以保留其营养成分。长期高温使用亚麻籽油,可能对健康造成不利影响。

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