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番薯长芽可以吃吗

发表时间:2024-10-14 20:15:14 来源:网友投稿

番薯长芽是可以食用的,但需注意芽的长度。番薯芽部分含有较高的营养成分,但若芽过长,即芽长超过1厘米,可能会产生微量的龙葵素,这是一种有毒物质,过量摄入可能对人体造成伤害。所以在食用长芽番薯时,应将芽削去,并尽可能切除较多的芽眼部分,确保食用安全。同时番薯在保存时应避免长时间暴露在潮湿环境中,以减少芽的生长。

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