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土豆有点发芽能吃吗

发表时间：2024-10-14 20:16:43 来源：网友投稿

土豆发芽后其内含的龙葵素会显著增加，这是一种有毒物质。即使土豆只发芽了一小部分，龙葵素也会在土豆的其他部位扩散，尤其是靠近芽的部分。食用这样的土豆可能会导致恶心、呕吐、头痛、腹痛等症状，严重时还可能危及生命。所以一旦发现土豆发芽，应该立即丢弃，不要食用。即使将芽剔除，土豆中的龙葵素也无法完全去除。为了安全起见，购买土豆时最好选择无芽或芽较少的土豆。

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