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菰米是什么米

发表时间：2024-10-14 20:16:50 来源：网友投稿

菰米又称茭白米，是一种特殊的谷物，它并非由普通稻米或其他谷物加工而成。菰米是茭白植物的籽实，茭白是多年生水生植物，其籽实经过去壳、打磨等工艺，就可以得到菰米。菰米的外形类似糯米，但是口感更为劲道，烹饪时不易糊化。在古代菰米是一种珍贵的粮食，被誉为“水乡明珠”。现代菰米的营养价值也被人们所认可，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有一定的保健作用。在我国菰米主要产于江南地区，是一种富有地方特色的农产品。

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