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避风塘是什么菜系

发表时间：2024-10-14 20:17:33 来源：网友投稿

避风塘菜系起源于我国广东省的潮汕地区，属于粤菜系的一种。它以独特的烹饪技法著称，主要特点是选用新鲜海产品、肉类和蔬菜等食材，经过炒制、煎炸等工序，使其外酥里嫩，色泽金黄。避风塘菜系讲究火候和调味，以香、辣、鲜、嫩为特点，其中最具代表性的是避风塘炒虾和避风塘炒蟹。在烹饪过程中，通常会加入蒜蓉、辣椒、葱、姜等调料，使菜肴散发出浓郁的香气。避风塘菜系不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大消费者喜爱。

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