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腊肠做熟后还有酒精吗

发表时间：2024-10-14 20:18:16 来源：网友投稿

腊肠在制作过程中通常会加入一定量的酒精，以增加风味和防腐。但是腊肠在煮熟后，酒精含量会大幅减少。这是因为烹饪过程中，酒精会随着水分的蒸发而挥发。当腊肠在烹饪时，温度升高，酒精分子更容易从液态转变为气态并逸散到空气中。所以煮熟的腊肠中酒精含量相对较低，但仍可能残留少量。为了确保食品安全，建议在食用前检查腊肠的酒精含量，特别是对酒精敏感的人群。

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