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为什么煮粽子要放一把刀

发表时间：2024-10-14 20:28:17 来源：网友投稿

煮粽子放一把刀，主要是为了防止粽子粘锅。粽叶在高温下容易粘在一起，而粽子在煮的过程中也容易粘在锅底。放一把刀在锅中，可以起到隔离的作用，让粽叶和粽子不会直接接触锅底。刀的表面可以形成一层保护膜，减少粽子与锅底的摩擦，降低粘锅的可能性。同时刀在煮粽过程中还能起到搅拌的作用，使粽子受热均匀，避免局部过热导致粽子烧焦。所以放一把刀在煮粽子的过程中是非常必要的。

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