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卤肉的汤能反复用吗

发表时间：2024-10-14 21:02:58 来源：网友投稿

卤肉的汤可以反复使用，但要注意以下几点。首先每次卤制前需检查汤底，去除杂质和浮沫。其次要控制好火候，避免汤汁烧干或煮糊。第三每次卤制后，可适量加入新鲜的水或高汤，以维持汤汁的浓度和风味。最后卤肉汤不宜长时间存放，最好在2-3天内使用完毕。总之只要注意上述事项，卤肉汤是可以多次使用的，既节省食材，又能保证口感。

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