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为什么蛋挞底部不起酥

发表时间：2024-10-14 21:06:07 来源：网友投稿

蛋挞底部不起酥可能是因为挞皮烤制时间不够，或者烤箱温度设置不当。挞皮中的油脂没有充分熔化和膨胀，导致酥皮效果不明显。挞皮材料如面粉、黄油的比例和混合方式也会影响酥皮的形成。面粉过多或黄油不足，都会导致挞皮不够酥脆。在烘烤过程中，如果挞皮与蛋挞液接触过多，也可能影响底部酥皮的形成。所以制作蛋挞时，需要精确控制烘烤时间和温度，以及注意挞皮与蛋挞液的分离。

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