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三不粘用什么淀粉

发表时间：2024-10-14 21:07:32 来源：网友投稿

三不粘又称勾芡，是一种常用的烹饪技巧，它可以使菜肴更加滑嫩，口感更佳。制作三不粘的关键在于选择合适的淀粉。通常使用玉米淀粉或者红薯淀粉来制作三不粘是最为理想的。这两种淀粉的特点是吸水性强，能够在烹饪过程中形成较为粘稠的液体，而且不易糊锅。玉米淀粉质地较轻，红薯淀粉质地较重，根据个人口味和具体菜肴的烹饪需求，可以选择其中一种或者混合使用。，在使用淀粉勾芡时，要控制好淀粉的用量和水的比例，以确保菜肴的口感和美观。

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