如何做水煮肉片
发表时间：2024-10-14 21:08:13
来源：网友投稿
水煮肉片是一道四川传统名菜，做法如下：首先将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。接着将豆芽、莴笋叶焯水备用。锅中加油下豆瓣酱炒出红油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香。加水烧开放入肉片煮至变色，捞出备用。锅中加油下干辣椒、花椒炸香，淋在肉片上，最后撒上豆芽和莴笋叶即可。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，肉片嫩滑，豆芽脆嫩。
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