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怎样炒制火锅料

发表时间：2024-10-14 21:10:05 来源：网友投稿

炒制火锅料首先将干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料炒香，再加入葱姜蒜、豆瓣酱等调味料，炒至出香。接着加入肉末、蔬菜等主料翻炒，炒至变色。最后加入适量的清水、酱油、糖等调味，煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。出锅前撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。注意火候控制，不要炒糊。

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