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做烧饼面发酵多久

发表时间：2024-10-14 21:11:22 来源：网友投稿

烧饼面的发酵时间通常取决于室温、发酵剂种类和发酵剂的活性。一般情况下使用活性干酵母，在室温下（大约25°C左右），面糊需要发酵约1-2小时，直到面糊体积膨胀至原来的两倍。如果使用传统老面，发酵时间可能需要更长，大约4-6小时，直到面糊呈现出蜂窝状结构。，发酵过程中要确保面糊温度不要过高，以免影响酵母活性。

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