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喝啤酒为什么会发苦

发表时间：2024-10-14 21:23:34 来源：网友投稿

啤酒发苦的原因主要有两个。首先啤酒中的麦芽在发酵过程中，部分淀粉会转化成糖分，而糖分在发酵过程中又会被酵母分解成酒精和二氧化碳，产生苦味。其次啤酒中的酒花也含有苦味成分，它们在酿造过程中被添加到啤酒中，起到防腐和调节风味的作用。啤酒在储存过程中，如果温度过高或时间过长，酒花中的苦味成分也会增加。所以啤酒发苦主要是由于麦芽和酒花的苦味成分以及储存条件的影响。

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