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铁锅黑渣致癌吗

发表时间：2024-10-14 21:32:08 来源：网友投稿

铁锅在烹饪过程中产生的黑渣主要是食物残渣和铁锅表面氧化形成的氧化铁。这些黑渣本身并不具有致癌性。但是如果黑渣不及时清理，积累过多可能会影响烹饪食物的口感和卫生。氧化铁在高温下可能会释放出微量的铁元素，有助于补充人体所需的铁质。但是长期食用含有过多铁渣的食物或清洗不干净的黑渣可能对健康不利，所以建议定期清洁铁锅，确保烹饪卫生。

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