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大蒜的食用部分是什么

发表时间：2024-10-14 21:34:45 来源：网友投稿

大蒜的食用部分主要是它的鳞茎，也就是我们常说的蒜瓣。每一颗大蒜都由多个蒜瓣组成，它们紧密地包裹在一起，形成蒜头。在烹饪中我们通常将蒜瓣剥开，然后根据需要切片、切末或整瓣使用。蒜瓣富含大蒜素，这是一种具有强烈香味的化合物，对人体健康有益。食用蒜瓣可以增加菜肴的香气和风味，同时具有一定的保健作用，如抗菌、抗炎和降低心血管疾病风险等。，大蒜的食用量不宜过多，以免引起不适。

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