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怎么烧羊肉汤没膻味

发表时间:2024-10-14 21:35:55 来源:网友投稿

烧羊肉汤去膻味的方法有多种。首先选择新鲜的羊肉,最好选用羊腿肉或羊排,这些部位肉质较好,膻味相对较轻。在处理羊肉时,可以将羊肉浸泡在清水中,加入少量料酒,浸泡一段时间以去除血水和杂质。接下来将羊肉放入冷水中,加入姜片和葱段,大火烧开后撇去浮沫。这样能去除羊肉中的膻味。在炖煮过程中,可以加入适量的白胡椒粉,不仅能去膻,还能提鲜。加入适量的山楂或白萝卜也能帮助去膻。最后炖煮羊肉时,加入一些香菜或葱花,不仅能增添香气,还能去除羊肉的膻味。按照以上步骤,就能制作出口感鲜美、无膻味的羊肉汤了。

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