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白酒放久了为什么会变黄

发表时间：2024-10-14 21:44:09 来源：网友投稿

白酒放久了会变黄，主要是因为白酒中含有一些有机物质，如糖类、氨基酸和有机酸等。这些物质在存放过程中，会发生氧化反应，形成新的有机化合物。这些化合物中含有黄色物质，如类胡萝卜素、类黄酮等，它们在白酒中逐渐积累，导致白酒颜色变黄。白酒中的酒精度数下降，也会使白酒颜色变黄。因为酒精度数下降后，白酒中的有机物质更容易被氧化，从而产生黄色物质。所以白酒放久了会变黄。

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