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怎么处理虾子

发表时间：2024-10-14 21:44:29 来源：网友投稿

处理虾子时首先将虾清洗干净，用剪刀剪去虾头和虾尾，然后沿着虾背剪开，取出虾线。接着将虾肉拍松，用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟。腌制好的虾可以油炸、煮汤或炒菜。油炸时油温不宜过高，避免虾肉变硬。煮汤时将虾肉放入滚水中煮至变色即可。炒菜时先用热油爆香葱、姜，再加入虾肉翻炒至熟。注意虾肉不宜煮太久，以免口感变老。

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