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辣椒为什么会辣

发表时间：2024-10-14 21:52:34 来源：网友投稿

辣椒之所以辣，是因为其中含有一种叫做辣椒素的化合物。辣椒素能够刺激我们的舌头和口腔中的神经末梢，产生一种灼热的感觉。这种灼热的感觉就是辣。辣椒素属于生物碱，它存在于辣椒的果实中，随着辣椒成熟，辣椒素的含量会逐渐增加。不同品种的辣椒，其辣椒素的含量和辣度也不尽相同。当我们吃辣椒时，辣椒素会与舌头上的受体结合，激活痛觉神经，从而产生辣的感觉。这种辣的感觉可以促进唾液分泌，帮助消化，同时也能刺激食欲。

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