折耳根怎么凉拌
发表时间：2024-10-14 21:53:25
来源：网友投稿
凉拌折耳根是一道简单的家常菜，以下是一步步的制作方法：
准备食材：新鲜折耳根500克，大蒜2瓣，小米椒适量，生抽、香醋、盐、糖、辣椒油适量。
将折耳根洗净，切成2-3厘米长的段，放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。
大蒜拍碎小米椒切成小段，放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。
将焯好水的折耳根捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
将拌好的折耳根装盘，撒上切好的小米椒和蒜蓉，即可上桌享用。
凉拌折耳根口感清爽，酸甜可口，是一道适合夏季食用的家常凉菜。
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