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牛肉小酥肉用牛的哪个部位的肉

发表时间：2024-10-14 21:56:02 来源：网友投稿

牛肉小酥肉通常使用牛的肋条部位肉。这种部位的肉质较为鲜嫩，含有适量的脂肪，烹饪时经过腌制和炸制，可以使得肉质更加酥脆多汁。肋条肉位于牛的肋骨之间，肉质较为紧实，切开后纹理清晰，适合制作成小酥肉。在烹饪过程中，需要将肋条肉切成适当大小的块状，然后经过腌制，使其入味，再进行炸制，使其表面酥脆。这样的小酥肉不仅口感丰富，而且营养价值较高。

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