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做焖子用什么淀粉

发表时间：2024-10-14 21:56:15 来源：网友投稿

做焖子主要使用绿豆淀粉和马铃薯淀粉。绿豆淀粉质地细腻，做出的焖子口感爽滑，有弹性；马铃薯淀粉则让焖子更加柔软，易于消化。两种淀粉按1:1的比例混合使用，既可以保证焖子的口感，又能增强其韧性。还可以根据个人口味，适量添加玉米淀粉，增加焖子的软糯口感。制作时先将淀粉加水调成糊状，然后倒入沸水中煮至透明，捞出晾凉即可。这样做出的焖子，色泽洁白，口感鲜美，是北方地区常见的家常菜。

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