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鲅鱼干怎么晾晒

发表时间：2024-10-14 21:58:10 来源：网友投稿

鲅鱼干晾晒步骤如下：首先将新鲜鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。然后用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。接着用盐均匀涂抹在鱼身上，按摩至入味，放置30分钟。之后用线将鱼身从背部穿过，挂在通风处，确保鱼身离地面有一定距离。晾晒过程中每隔一段时间翻转鱼身，以使两面均匀干燥。当鱼身呈金黄色，鱼眼干瘪时，即可取下。最后将鲅鱼干放入密封袋中保存。整个晾晒过程需保持干燥、通风，避免阳光直射。

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