用红曲怎样点红点馒头
发表时间：2024-10-14 21:58:22
来源：网友投稿
红曲是一种天然着色剂，可用于制作红点馒头。首先将红曲磨成粉末，加入适量温水调和成糊状。然后将和好的面团揉匀，分成若干小份。取其中一份捏成圆球状，再在圆球中心挖一个小孔。将调好的红曲糊倒入小孔中，轻轻按压使其均匀分布。最后将面团放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，即可得到红点馒头。制作过程中红曲的用量需适中，过多会导致馒头颜色过深，过少则颜色不够鲜艳。蒸煮时间不宜过长，以免馒头变硬。
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