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做卤肉需要什么配料

发表时间：2024-10-14 22:00:15 来源：网友投稿

做卤肉需要的配料有：主料猪肉、鸡肉或牛肉等；辅料有生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐等。生姜切片大葱切段；猪肉切块，放入开水中焯水去腥；锅中加入足量水，放入所有香料，大火煮开；将焯水后的肉类放入汤中，转小火慢炖至熟透；最后加入生抽、老抽调色，冰糖提鲜，煮至汤汁浓稠即可。注意香料比例，根据个人口味调整。

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