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小土豆发芽了还能吃吗

发表时间：2024-10-14 22:04:20 来源：网友投稿

小土豆发芽了可以吃，但需注意安全。发芽土豆的绿色部分含有龙葵素，有毒性。应去掉芽和芽眼，将土豆洗净煮熟，煮熟后可以安全食用。但若土豆已出现霉变或龙葵素含量过高，应避免食用。注意发芽土豆的皮和肉要完全煮熟，避免龙葵素残留。

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