西兰花煮久了有毒吗
发表时间：2024-10-14 22:08:02
来源：网友投稿
西兰花煮久了是有一定毒性的。这是因为西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，在烹饪过程中，这种物质会分解成硫化物。如果煮的时间过长，硫化物积累过多，可能会对肝脏产生一定的毒害作用。煮久的西兰花还可能失去大部分的营养价值。所以为了确保健康，煮西兰花时不宜过长，以保留其营养和减少毒性。
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