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豆腐乳装瓶后放油吗

发表时间：2024-10-14 22:49:43 来源：网友投稿

豆腐乳装瓶后通常会放入一层油。这样做是为了隔绝空气，防止豆腐乳在发酵过程中受到氧气的影响而变质。油层可以起到密封作用，减少水分蒸发，保持豆腐乳的口感和风味。同时油层还能防止瓶口接触到空气中的微生物，降低污染风险。通常在装瓶时，会在豆腐乳表面浇上一层薄油，使油均匀覆盖在表面，形成一层保护膜。这样处理后的豆腐乳可以存放较长时间，保持其独特的风味。

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