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凉拌田七必须焯水吗

发表时间:2024-10-14 22:50:34 来源:网友投稿

凉拌田七是否需要焯水,这取决于个人口味和烹饪习惯。一般来说田七在凉拌前需要焯水,这是因为田七含有一定的生物碱,焯水可以降低其苦涩味,使其口感更加鲜美。焯水时将田七放入沸水中焯水约1-2分钟,捞出后用冷水冲洗,去除表面的浮沫。但也有人喜欢田七的苦涩味,可以选择不焯水。,田七焯水的时间不宜过长,以免影响其营养成分。在烹饪过程中,根据个人口味调整焯水时间和温度,以达到最佳口感。

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