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青口贝哪里不能吃

发表时间：2024-10-14 22:51:37 来源：网友投稿

青口贝在食用前需要特别注意几个部位不能吃。首先青口贝的壳底部靠近肉的黑色部分叫做“肠子”，这部分含有大量细菌和杂质，必须去除。其次青口贝的鳃部，也就是壳两侧的白色丝状物，同样含有污物和细菌，需要清理干净。青口贝的闭壳肌（也就是壳中间的肉）周围的白色或灰色部分也不能吃，这部分可能积累有杂质。在烹饪过程中，如果发现青口贝的肉色不正常或呈现灰色、黑色，则表明贝类可能已死亡或变质，这种情况下应避免食用。总之要确保青口贝的内部干净、新鲜，才能安全食用。

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