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真空包装的肉要冷冻吗

发表时间：2024-10-14 22:56:10 来源：网友投稿

真空包装的肉是否需要冷冻取决于其初始状态和储存条件。如果是新鲜的肉类，通常需要冷冻保存以延长保质期，防止细菌滋生。因为真空包装可以减少氧气与肉类的接触，减缓氧化过程，但无法完全阻止微生物生长。如果肉类已经冷冻，则不需要再次冷冻，以免影响口感和质地。若肉类未冷冻，应尽快放入冰箱冷冻层，确保在2小时内达到-18℃以下，以防止微生物活动。已冷冻的肉类解冻后，若未及时食用，建议重新冷冻保存，避免反复解冻。

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