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炸肉丸可以放面粉吗

发表时间：2024-10-14 22:56:15 来源：网友投稿

炸肉丸时放面粉是可以的。面粉可以起到两个作用：一是使肉丸表面形成一层酥脆的外壳，二是帮助肉丸在高温油炸时保持形状不散。在炸制前将肉丸裹上一层薄薄的干面粉，再轻轻拍掉多余的粉，这样炸出的肉丸外酥里嫩，口感更加美味。但，面粉不宜放得过多，以免影响肉丸的口感。

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