鱼丸为什么不能冷冻
发表时间：2024-10-14 22:56:27
来源：网友投稿
鱼丸不能冷冻的原因在于其特殊的制作工艺和成分。鱼丸主要由鱼肉制成，鱼肉富含丰富的蛋白质和水分，冷冻过程中水分会结冰，导致鱼丸内部的蛋白质结构发生变化，从而影响其口感和质地。鱼肉中的脂肪在冷冻过程中也可能发生氧化，产生不良气味。所以冷冻鱼丸不仅口感变差，还可能影响食品安全。为了保持鱼丸的新鲜和口感，建议在购买后尽快食用，或采用冷藏保存。
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