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用温开水将酵母化开的原因是什么

发表时间：2024-10-14 22:56:40 来源：网友投稿

使用温开水将酵母化开的原因是因为酵母菌的最佳生长温度在25℃至30℃之间。温水可以迅速激活酵母菌中的酶，使其活性增强，从而促进酵母菌的生长和繁殖。温水有助于溶解酵母菌，使其更容易均匀分布在发酵液中。如果使用过热的水，可能会杀死酵母菌，而水温过低则会导致酵母菌活性降低，影响发酵效果。所以使用温开水化开酵母菌，可以提高发酵效率，确保发酵过程顺利进行。

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