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虾仁韭菜鸡蛋馅怎么调好吃

发表时间:2024-10-14 23:06:47 来源:网友投稿

虾仁韭菜鸡蛋馅调制的秘诀在于鲜香、多汁且口感丰富。首先将新鲜的虾仁去壳去肠线,剁成细腻的馅料;接着将洗净的韭菜切成碎末,撒上少许盐腌制一下,挤出多余水分;鸡蛋打散,炒至半熟盛出备用。然后将虾仁、韭菜和炒好的鸡蛋混合,加入适量的盐、生抽、胡椒粉、姜末以及少量水淀粉,搅拌均匀,让各种调料充分融合。最后馅料要炒至略微出汁,这样馅料才会更加鲜嫩多汁,吃起来口感更佳。记得炒馅料时火候不宜过大,以免虾仁过于干硬。

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