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红薯和紫薯有什么区别

发表时间：2024-10-14 23:10:39 来源：网友投稿

红薯和紫薯在营养价值和口感上都有所区别。红薯又称地瓜、甘薯，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，口感软糯，颜色呈橙红色。紫薯又称黑薯，富含花青素、膳食纤维、维生素和矿物质，花青素具有抗氧化作用，对心血管健康有益。紫薯口感略带酸味，色泽诱人，营养价值高于红薯。紫薯含有丰富的硒元素，对提高免疫力有积极作用。在烹饪方式上，两者均可蒸、煮、烤，可根据个人喜好选择。

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