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卤鸡要多少时间

发表时间：2024-10-14 23:27:47 来源：网友投稿

卤鸡的时间取决于鸡的大小和火候。一般而言一只约1.5公斤重的鸡，卤制时间大约需要1.5到2小时。将鸡洗净切块，放入沸水中焯水去血水，然后放入卤水中加入香料，如八角、桂皮、香叶等，大火煮开后转小火慢卤。具体时间根据鸡的大小和卤水的温度有所不同，如果用高压锅则时间会更短。在卤制过程中，需注意火候，防止鸡皮烧焦，汤汁不宜过多，以免影响鸡的口感。卤制完成后将鸡捞出晾凉，切片即可享用。

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