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鸡肉老了做不熟怎么办

发表时间：2024-10-14 23:37:21 来源：网友投稿

鸡肉变老了做不熟，可以采取以下方法。首先将鸡肉浸泡在冷水中，加入少许醋或柠檬汁，可以帮助软化肉质。其次在烹饪前，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其纤维松散。接着选择合适的烹饪方法，如炖煮或慢煮，这样可以更好地将鸡肉煮透。在烹饪过程中，可以适量增加水量，保证水沸腾后持续煮制。根据鸡肉的部位和大小调整烹饪时间，确保熟透。最后用筷子插入鸡肉最厚的部分，如果筷子能轻松穿过，说明鸡肉已经熟透。

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