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炖肉用什么调料

发表时间：2024-10-14 23:41:14 来源：网友投稿

炖肉时常用的调料有：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粉、盐、糖等。生抽和老抽用于上色，料酒去腥增香，姜片和葱段提味，八角、桂皮、香叶、花椒等香料增强肉香，胡椒粉提鲜去腥，盐调味，糖平衡口感。根据个人口味，还可以加入蒜瓣、干辣椒等调料。调料的用量根据个人喜好和肉的多少进行调整。

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