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炖牦牛肉放什么调料

发表时间：2024-10-14 23:41:20 来源：网友投稿

炖牦牛肉时可以加入以下调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果等。姜片和葱段能去腥增香，料酒提鲜去腥，生抽和老抽上色提鲜，盐和糖调味，八角、桂皮、香叶、草果等香料增加香气。先将牛肉焯水去血沫，再放入锅中加入调料和足够的水，大火烧开转小火炖至牛肉熟烂。这样炖出的牦牛肉香气扑鼻，肉质鲜嫩。

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